Para empezarTo start
Pan y mantequilla130
Pan de masa madre con mantequilla
Papas belga130
Mayonesa
Muhamara dip205
Pan de masa madre, pepitas, hoja de hierbas
Croquetas de rabo de res220
Mayonesa, perejil, chayote
Croquetas de bacalao blanco220
Salsa kimchi, hierbas
CocinaKitchen
Arroz con queso150
Chips de yuca, hierbas
Ensalada de tomate200
Mezcla de jitomate de Rancho Tehuan
Zanahorias asadas230
Jocoque con hierbas, miso, cebollas fritas
Calabaza a las brasas250
Puré de calabaza, tocino ahumado, queso azul
Faba burger240
Pan brioche, dos quesos, cebolla, tocino
Salchicha de la casa260
Puré de col roja, grelot
Costilla de cerdo al fuego320
Glace de tepache
Crudo de kampachi310
Jitomate, mousse de aguacate
PostreDessert
Crema con fresa140
Polvo de caramelo, mermelada de fresa, menta
Panacota de maguey180
Guayaba, galleta de piloncillo
VinoWine
Por copaBy the glass
Arrogant Frog200
Naranja, albaricoque seco, fácil
La Bregonette · blanco210
Fácil, mineral, cítricos
Chi Fu Mi230
“Glou glou”, fresca, fruta
Royal Rose220
Cuerpo medio, frutos rojos y florales
Blanco de Blanco · blanco245
Floral, fresco con acidez pronunciada
Sol de Noche · rojo250
Fruta roja, complejo, suave
Alas265
Fresco con textura, maloláctica
Vino por botellaWine by the bottle
A Table · rosé/rojo1100
Tinto frío, fresco, fresa
La Val1300
Cítrico, mineral, fresco
Schlumberger · blanco1400
Seco, pera, balanceado
Bodegas del Viento · rosé1300
Fresco, seco, frutal
Basic Instinct · pét-nat1300
Fresco, acidez, equilibrado
Bodegas del Viento · rojo1400
Seco, cereza, jamaica
CóctelesCocktails
Cuba Libre185
Ron, Coca-Cola
Aperol Spritz205
Aperol, prosecco, agua mineral
Carajillo205
Licor, espresso
Espresso Martini235
Café, vodka, licor de café
Margarita235
Tequila, licor, jugo de limón
Negroni235
Gin, vermouth, Campari
Dirty Martini235
Vodka, vermouth, salmuera de aceitunas
Mezcalita Maracuyá210
Mezcal, maracuyá, jugo de limón
Mezcalita Limón210
Mezcal, limón, jugo de limón
Pornstar Martini235
Vodka, maracuyá, vainilla
Old Fashioned235
Whisky, naranja, angostura
Gin Tonic235
Fer Verde230
Aguacate, St. Germain, mezcal, limón
Basil Smash250
Albahaca, gin, limón
St. Germain Spritz280
St. Germain, prosecco, agua mineral
Naked and Famous280
Mezcal, chartreuse, aperol, limón
MezcalMezcal
Santo Cerro · 47%160
Luna · 48%190
Catorce Fuerzas · 51%220
Catorce Fuerzas · 50%220
Catorce Fuerzas · 50%210
Tiawi Tiawi · 48%250
DOB Guesh · 50%350
RA DOB Len Dain · 51.6%350
Cata de mezcalesMezcal tasting
Cata 1350 pp
Espadín · Tepeztate · Madre Cuishe — 1 oz c/u
Cata 2650 pp
Tobasiche · Mexicano · Barraquito — 1 oz c/u
Con maridaje · 3 platillos de temporadaWith pairing · 3 seasonal plates350 pp
CervezaBeer
Carta Blanca70
Colima Lager95
Colima Cero · 0%120
Colima Porter110
Session IPA110
Páramo Pale Ale110
Sin alcoholNon-alcoholic
Soda maracuyá70
Soda jamaica70
Soda limón70
Clamato90
Velvet pomelo95
Suero60
Casa del Agua · mineral85
Casa del Agua · natural85